위생교육, 왜 필요할까요?일반 음식점을 운영하시는 분들, 혹은 음식 관련 사업에 발을 담그고 계신 분들, 여러분의 식당이 안전하다는 것을 고객에게 어떻게 보장하시나요? 사실, 이런 질문에 대한 가장 중요한 답변은 바로 '위생교육'입니다. 제가 처음 음식점을 시작했을 때, 위생교육이 왜 이렇게 중요한지 잘 몰랐습니다. 법에서는 위생교육을 ‘의무’라고 하지만, 저는 그 노력의 진정한 가치를 알지 못했죠.  하지만 시간이 지나면서 고객의 안전이 얼마나 중요한지 깨닫게 되었습니다. 사람들이 내 음식을 먹고 건강하게 지내기를 바라면, 무조건적인 신뢰가 필요하다는 걸 알게 되었지요. 안전하고 맛 있는 음식을 제공하기 위해서는 먼저 위생 관리가 철저히 이루어져야 하고, 이는 이 교육을 통해 가능하다는 사실을 경험하게..